なにわの伝統野菜にも登録されている、鳥飼なすです。
鳥飼なすは、もっちりとした食感、独特のあま味があります。
鳥飼なすを漬け込み、塩漬に仕上げました。食べやすい1口サイズにしています。
鳥飼なすは、野菜の果肉がしっかりとしており、他のなすより鳥飼なすの皮は少し厚みがありますが、柔らかく仕上がってます。
なにわ伝統野菜の鳥飼なすは、数が少なくなり、まぼろしとなりつつありますが、貴重な伝統野菜の鳥飼なすを、おいしく食べていただける様、お漬物にしました。一度ご賞味ください。
1袋100g 摂津市鳥飼産
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